BRIGHELLE DI CARNEVALE: RICETTA FACILISSIMA

Le Brighelle di Carnevale alla Crema Pasticcera sono dei golosi bignè fritti e cosparsi di zucchero, che tutti possono preparare con facilità.
Sono talmente buone che una tira l’altra. Non potete non prepararle in questo periodo dell’anno: ecco quindi a voi la nostra ricetta!

CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI

• 4 Uova
• 160gr Zucchero
• 140gr Farina 00
• 1l Latte intero
• Scorza di Limone
• Vanillina

PROCEDIMENTO

Iniziamo versando il latte in una casseruola. Aggiungiamo la scorza di limone, accendiamo la fiamma e portiamo dolcemente a bollore.

Nel frattempo, rompiamo in una ciotola le uova e mescoliamole con lo zucchero. A questo punto, uniamo al composto anche la farina e la vanillina.

Una volta amalgamato bene il tutto, prendiamo un colino e iniziamo a versare poco per volta e sempre mescolando il latte bollente al composto di uova, zucchero, farina e vanillina.

Una volta terminato questo passaggio, versiamo il liquido di nuovo nella casseruola e portiamo sul fuoco a fiamma medio/bassa fino a quando raggiungerà nuovamente il bollore. Mi raccomando, continuiamo a mescolare per evitare che la Crema Pasticcera si attacchi o si formino dei grumi.

A questo punto possiamo lasciarla intiepidire coprendola a contatto con della pellicola trasparente (adatta al calore) e siamo pronti per utilizzarla nella nostra ricetta.

BIGNÈ

INGREDIENTI

• 250ml Acqua
• 100gr Burro
• 150gr Farina 00
• 4 Uova medie
• 1 pizz. Sale

PROCEDIMENTO

In una casseruola versiamo l’acqua, insieme al burro e ad un pizzico di sale. Lasciamo sciogliere il tutto e attendiamo che sfiori il bollore.

A questo punto, buttiamo dentro la farina tutta in una volta. Mescoliamo bene per qualche minuto, fino a che il composto diventi denso da formare una palla unica.

Ma quanto sono buone?

Facci sapere nei commenti se replicherai questa ricetta!

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Fonte: fattoincasadabenedetta.it

Fonte fotografica: Pinterest.it