Focaccia

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Arriva l’ora di cena, ma voi non avete fatto altro che correre dietro ai numerosi impegni della giornata rientrate in casa e avete giusto il tempo di posare le chiavi, mettervi comode ed ecco puntale il dilemma:

“Ora, cosa preparo per cena?”

Proprio giorni fa ho sperimentato una “ricettina” veloce e gustosa che ha conquistato il palato di mio marito e divertito Matilde, nella sua preparazione.

Una focaccia al prosciutto cotto e caciotta (ma va bene qualsiasi formaggio a pasta molle e qualsiasi altro affettato), quindi questi elementi non possono mancare.

Ma entriamo nel dettaglio,

Ingredienti per l’impasto:

• 250 gr di farina
• 130 ml di acqua
• sale q.b.
• 3 cucchiai di olio
• affettato (a piacere)
• formaggio (a piacere)

*niente lievito e così i tempi si accorciano.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido, qualora non risultasse tale aggiungete dell’acqua.

Dividete poi il panetto ottenuto in due parti.

Spianate una prima parte a forma più o meno rettangolare, risulta essere la più comoda da farcire,  quindi disponetela su una teglia, coperta precedentemente con carta forno.

Farcite con l’affettato e il formaggio e richiudete con la parte di pasta restante, stesa ovviamente nella stessa forma della prima.

Chiudete con pressione digitale i bordi, assicurandovi che la chiusura sia ben riuscita.

Ora spennellate la focaccia, ancora cruda, con abbondante olio di oliva e cospargetela di origano e qualche fogliolina di rosmarino.

Informate a 180° per circa 20/25 min., dovete vederla leggermente colorita, a questo punto il piatto è pronto.

Buon appetito!

p.s. la mia come vedete è abbondante in origano, Nicola ne va pazzo!