I BISCOTTINI “TUTTI PER ME”: RICETTA

Ecco un’altra ricetta all’insegna di ingredienti semplici e salutari. Si tratta di biscottini senza zucchero, addolciti con il malto d’orzo che è privo di fruttosio e impreziositi dalle molteplici qualità della frutta secca.

Veloci e facili da preparare! Ecco i  “TUTTI PER ME”.

INGREDIENTI:

FARINA D’AVENA 300 gr
MALTO D’ORZO 120 gr
GHERIGLI TRITATE 4
MANDORLE TRITATE 13
CANNELLA 1 cucchiaio
UOVO 1
SEMI DI CHIA

Le mandorle apportano numerosi benefici: fanno bene al cuore grazie alla presenza dei grassi polinsaturi, sostanze in grado di abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi nel sangue.

La presenza di potassio inoltre aiuta a tenere bassi i livelli della pressione ematica, grazie anche ad una quantità molto contenuta di Sodio.

La vitamina E è un fondamentale antiossidante e aiuta a contrastare l’attività dei radicali liberi, proteggendo le membrane e rallentando i processi di invecchiamento cellulare.

La presenza delle fibre, invece (la maggiore tra tutta la frutta secca), facilita la motilità intestinale

Il malto d’orzo è un dolcificante di origine naturale che viene ottenuto dalla macerazione e successiva germinazione dell’omonimo cereale. L’orzo è un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee.

Al contrario dello zucchero bianco, il malto d’orzo ha un alto contenuto di minerali, soprattutto fosforo, potassio e magnesio. Lo zucchero predominante è il maltosio.

PREPARAZIONE DEI BISCOTTINI:

Mescolate tutti gli ingredienti, aiutandovi con l’acqua (quanto basta) per rendere l’impasto più compatto.

Qualora risultasse troppo appiccicoso aiutatevi con un pò di farina.

Disponete sulla teglia l’impasto e solo a questo punto mettete i semi di chia in superficie.

INFORNATE A 170° C PER 30 MINUTI.. e buon appetito! 🙂