Ecco la ricetta del plumcake alle mele! Stamane è andato a ruba, tra noi e i nonni.
É buono perché semplice, un tipico sapore di casa. Inoltre, mentre la torta cuoce, l’odore di mela si sparge per tutti gli ambienti.
É facile e semplice da preparare e lo consiglio per la colazione o la merenda, accompagnato da una bevanda : latte, tè o caffè…
Come mio solito cerco di utilizzare gli ingredienti migliori, sostituendo lo zucchero bianco e la farina raffinata e il risultato è un po’ più salutare 🙂
Ecco gli ingredienti:
INGREDIENTI PLUMCAKE MELE:
- UOVA 3
- ZUCCHERO DI CANNA 140 gr
- OLIO DI SEMI 100 gr
- FARINA INTEGRALE 300 gr
- LIEVITO PER DOLCI 16 gr
- MELE 3
L’impasto è privo di burro quindi leggero e soffice grazie all’aggiunta dell’olio di semi.
Ho utilizzato la farina integrale che, rispetto alla farina raffinata 00, consente di godere di diversi benefici, tra cui:
- Riduzione del rischio cardiovascolare e dell’arteriosclerosi;
- Contrasto di sovrappeso e obesità;
- Riduzione del rischio diabete;
- Azione antinfiammatoria.
E per rendere il dolce ancora più gustoso, ho aggiunto una mela sulla superficie del plumcake.
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto, rompete le uova in un contenitore capiente. Aggiungete poi lo zucchero semolato e montate il composto, con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
Ora versate l’olio di semi e mescolate.
Un pò alla volta, unite al composto la farina 00 setacciandola.
Aggiungete, sempre mescolando, anche il lievito per dolci.
Sbucciate e tagliate a pezzetti 2 mele e incorporatele all’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake (la dimensione ideale è di 28 x 10 cm). Trasferite poi al suo interno il composto.
Tagliate la terza mela a fettine sottili e disponetele sulla superficie del composto.
INFORNATE IN FORNO GIA’ CALDO A 180° PER 55-60 MINUTI (IN MODALITA’ VENTILATA) ALTRIMENTI 65-70 MINUTI (IN MODALITA’ STATICA).
Una volta che si è cotta, lasciatala raffreddare e spolverate poi un pò di zucchero a velo.
…NON VI RESTA CHE ASSAGGIARLA! BUON APPETITO 🙂
2 commenti
Oggi ho bisogno di darmi energia per affrontare varie cose e rimanere positiva quindi la preparerò, in oltre avere le mani in pasta mi rilassa, il profumo della torta che si espande in tutta la casa mi sa di casa.
Ciao Sara 🙂 aspetto la foto del tuo plumcake allora! ❤️ Ti abbraccio