LA “CONDIVISA”: PLUMCAKE ALLE MELE

Ecco la ricetta del plumcake alle mele! Stamane è andato a ruba, tra noi e i nonni. 

É buono perché semplice, un tipico sapore di casa. Inoltre, mentre la torta cuoce, l’odore di mela si sparge per tutti gli ambienti.

É facile e semplice da preparare e lo consiglio per la colazione o la merenda, accompagnato da una bevanda : latte, tè o caffè…

Come mio solito cerco di utilizzare gli ingredienti migliori, sostituendo lo zucchero bianco e la farina raffinata e il risultato è un po’ più salutare 🙂

Ecco gli ingredienti:

INGREDIENTI PLUMCAKE MELE:

• UOVA 3
• ZUCCHERO DI CANNA 140 gr
• OLIO DI SEMI 100 gr
• FARINA INTEGRALE 300 gr
• LIEVITO PER DOLCI 16 gr
• MELE 3

L’impasto è privo di burro quindi leggero e soffice grazie all’aggiunta dell’olio di semi.

Ho utilizzato la farina integrale che, rispetto alla farina raffinata 00, consente di godere di diversi benefici, tra cui:

• Riduzione del rischio cardiovascolare e dell’arteriosclerosi;
• Contrasto di sovrappeso e obesità;
• Riduzione del rischio diabete;
• Azione antinfiammatoria.

E per rendere il dolce ancora più gustoso, ho aggiunto una mela sulla superficie del plumcake.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto, rompete le uova in un contenitore capiente. Aggiungete poi lo zucchero semolato e montate il composto, con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a quando non diventa chiaro e spumoso.

Ora versate l’olio di semi e mescolate.

Un pò alla volta, unite al composto la farina 00 setacciandola.

Aggiungete, sempre mescolando, anche il lievito per dolci.

Sbucciate e tagliate a pezzetti 2 mele e incorporatele all’impasto.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake (la dimensione ideale è di 28 x 10 cm). Trasferite poi al suo interno il composto.

Tagliate la terza mela a fettine sottili e disponetele sulla superficie del composto.

INFORNATE IN FORNO GIA’ CALDO A 180° PER 55-60 MINUTI (IN MODALITA’ VENTILATA) ALTRIMENTI 65-70 MINUTI (IN MODALITA’ STATICA).

Una volta che si è cotta, lasciatala raffreddare e spolverate poi un pò di zucchero a velo.

…NON VI RESTA CHE ASSAGGIARLA! BUON APPETITO 🙂